Pan y cir­co

La Vanguardia - ES - - ED -

Ju­lio Cé­sar fue el que, al pa­re­cer, inau­gu­ró una tra­di­ción po­lí­ti­ca que, con los si­glos, ha he­cho for­tu­na. Con­sis­tía en que, cuan­do ha­bía pro­ble­mas so­cia­les gra­ves se pro­gra­ma­ba una ma­nio­bra de dis­trac­ción a gran es­ca­la que con­sis­tía en re­par­tir tri­go en­tre la po­bla­ción y or­ga­ni­zar unos gran­des jue­gos cir­cen­ses. De ahí la ex­pre­sión pan y cir­co – pa­nem et cir­cen­ses– que ha per­du­ra­do has­ta nues­tros días y que ac­tual­men­te pue­de to­mar otras for­mas, co­mo una ba­ja­da de im­pues­tos, la or­ga­ni­za­ción de un gran even­to de­por­ti­vo o la emi­sión ma­si­va de pro­gra­mas del co­ra­zón, por po­ner só­lo al­gu­nos ejem­plos al azar. Al mar­gen de otras cues­tio­nes, lo que evi­den­cia es­ta sa­bia tra­di­ción es que el pan era fun­da­men­tal pa­ra la ali­men­ta­ción, y vein­te si­glos des­pués, aun­que tal vez ya no sea la ba­se, sí con­ti­núa sien­do muy re­le­van­te. Sin em­bar­go, se ha pro­du­ci­do un cam­bio de gran mag­ni­tud: ese pro­duc­to bá­si­co pa­ra el sus­ten­to de la po­bla­ción de ha­ce más de 2.000 años se ha con­ver­ti­do hoy en un pro­duc­to de al­ta ga­ma con una can­ti­dad asom­bro­sa de va­rie­da­des. Ese via­je, ace­le­ra­do de for­ma muy sig­ni­fi­ca­ti­va en los úl­ti­mos años, y sus cau­sas, es el te­ma que tra­ta May­te Rius en es­te nú­me­ro de ES. Pan con pan, co­mi­da de gour­mets.

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