GAS­TRO­NO­MÍA

La Vanguardia - ES - - SÍPUEDES -

En ca­sa del Zo­rro Si en lu­gar de Creel ele­gi­mos El Fuer­te co­mo cam­po ba­se pa­ra ex­plo­rar la sie­rra, la po­sa­da de Hi­dal­go se nos ha­rá im­pres­cin­di­ble. Se tra­ta de una man­sión y mu­seo co­lo­nial que fue ca­sa de Don Ra­fael Al­ma­da, el hombre más acau­da­la­do del lu­gar. En otras épo­cas fue es­ta­ción mi­ne­ra. Dis­po­ne de un exu­be­ran­te jar­dín tí­pi­co de las an­ti­guas ca­so­nas tro­pi­ca­les. Se di­ce que aquí na­ció Die­go de la Ve­ga, el Zo­rro. Hi­dal­go, 101. El Fuer­te. Si­na­loa. Tel. | +52 668 812 1613. vi­si­ta aun­que só­lo sea por dis­fru­tar de su res­tau­ran­te, el Mi­sión, y sus vi­nos. Efec­ti­va­men­te, se en­cuen­tra jun­to a una igle­sia y unos vi­ñe­dos que pu­sie­ron en mar­cha los je­sui­tas en la épo­ca co­lo­nial. El lo­cal tie­ne en­can­to, pe­ro los cal­dos que sir­ven no tie­nen na­da que en­vi­diar a los del Vie­jo Mun­do. Per­te­ne­ce al gru­po Bal­de­rra­ma, co­mo el Po­sa­da del Hi­dal­go. Bahui­chi­vo y Ce­ro­cahui. Chihuahua. Tel. | +52 635 456 5294.

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