Los tiem­pos cam­bian (y los pos­tres tam­bién)

La Vanguardia - ES - - ES FUTURO -

Que los tiem­pos cam­bian no es nin­gún se­cre­to, pe­ro lo que sí sor­pren­de a ve­ces es có­mo lo ha­cen. To­men el ejem­plo de la Na­vi­dad y com­pa­ren: ni las lu­ces son co­mo an­tes, ni los re­ga­los los traen ya los Re­yes –sino Pa­pá Noel–, ni si­quie­ra nie­va co­mo, a juz­gar por la ico­no­gra­fía, ne­va­ba an­tes (aun­que es­to, cla­ro es­tá, tal vez sea cul­pa del cam­bio cli­má­ti­co). Otra víc­ti­ma, o be­ne­fi­cia­rio, se­gún se mi­re, es el vi­llan­ci­co. La se­ma­na pa­sa­da, Ma­ga­zi­ne, el su­ple­men­to del domingo de La Van­guar­dia, pu­bli­ca­ba una cu­rio­sa se­lec­ción de can­cio­nes na­vi­de­ñas de siem­pre re­vi­si­ta­das des­de una pers­pec­ti­va más ac­tual y que, en al­gu­nos ca­sos, po­drían po­ner los pe­los de pun­ta a al­gu­nos de los más ve­te­ra­nos en las ce­le­bra­cio­nes. Ha­gan la prue­ba con la ver­sión heavy de San­ta Claws is coming

to town, de Alice Cooper, o con la Jin­gle balls al­ter­na­ti­va de Korn. Y si quie­ren con­ti­nuar con las sor­pre­sas sa­quen a con­ti­nua­ción unos bue­nos pos­tres... sa­la­dos. Por­que esa es una de las gran­des tendencias cu­li­na­rias que vie­nen y a las que hoy ES de­di­ca su por­ta­da: pol­vo­ro­nes de ce­ci­na, neu­les de ajo y pe­re­jil, ros­cón de Re­yes de sal­món... Son in­no­va­cio­nes que tal vez les ha­gan ver es­tas fies­tas de una ma­ne­ra al­go dis­tin­ta.

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