EL SI­BA­RI­TA CA­NÍ­BAL

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La es­tre­lla, en la co­ci­na de Han­ni­bal, es una pa­ta de ja­món ibé­ri­co que in­vi­ta a ser en­gu­lli­da. Y es que, tal co­mo nos ex­pli­ca la es­ti­lis­ta de co­mi­da de la se­rie Ja­ni­ce Poon, Han­ni­bal Lec­ter es un hombre re­fi­na­do que sólo co­me lo me­jor.

Poon tra­ba­ja en co­la­bo­ra­ción cons­tan­te y si­guien­do las in­di­ca­cio­nes del chef es­pa­ñol Jo­sé An­drés. El co­ci­ne­ro, con­sul­tor cu­li­na­rio de la se­rie, se ha en­car­ga­do de di­se­ñar los pla­tos más osa­dos que ve­re­mos en te­le­vi­sión, los que co­ci­na con es­me­ro y mu­cho sa­voir fai­re un si­ba­ri­ta de la ta­lla de Lec­ter.

La se­rie pro­me­te con­te­ner, al me­nos, una co­mi­da por epi­so­dio, y par­te de la gra­cia se­rá in­ten­tar dis­cer­nir el ori­gen de aque­llo con lo que un ca­ní­bal co­mo Lec­ter ali­men­ta a sus in­vi­ta­dos... “Por suer­te, los cer­dos tie­nen los ór­ga­nos del mis­mo ta­ma­ño que los hu­ma­nos”, nos ex­pli­ca Poon so­bre una de las car­nes que uti­li­za. “Ade­más de ser igual de sa­bro­sos [ri­sas]”.

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