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RAMÓN DO CASAR LENTO 2015

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RIBEIRO Pri­me­ra trei­xa­du­ra de ven­di­mia tar­día que se em­bo­te­lla en Ribeiro

La ven­di­mia tar­día con­fie­re com­ple­ji­dad a los sau­ter­nes y otros gran­des blan­cos. Es el se­cre­to de Lento 2016, cu­yas uvas de trei­xa­du­ra no se ven­di­mia­ron has­ta no­viem­bre de ese año. No es un vino que pue­da sa­lir to­das las co­se­chas. Se tie­nen que dar las con­di­cio­nes pre­ci­sas pa­ra que el hon­go «botry­tis ci­ne­rea», una es­pe­cie de po­dre­dum­bre be­ne­vo­len­te, ha­ga ac­to de pre­sen­cia en la vi­ña. En Ramón do Casar im­pri­me ele­gan­cia y con­cen­tra­ción a un vino sor­pren­den­te.

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