La pri­me­ra re­fe­ren­cia es­cri­ta

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Para Saber Más -

En «Co­rrec­tio­ne Rus­ti­co­rum» ( 574 d.C), una guía pa­ra evan­ge­li­zar Ga­li­cia y erra­di­car las ofren­das pa­ga­nas que se rea­li­za­ban to­da­vía, he­ren­cia de los ro­ma­nos y los cul­tos an­ti­guos, en el si­glo VI, San Martín de Du­mio es­cri­be: «¿Qué es sino cul­to dia­bó­li­co echar la ofren­da en el fue­go…. o po­ner vino y pan en las fuen­tes?».

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