Su pa­sión por el mun­do del vino le vie­ne de familia

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - REPORTAJE -

Ro­ber­to Ro­drí­guez cre­ció en­tre vi­ñe­dos, ha­cien­do de es­te mun­do una pa­sión «que ha mar­ca­do mi vi­da». El he­cho de que sus an­te­pa­sa­dos fue­ran vi­ti­cul­to­res ha si­do de­ter­mi­nan­te en su tra­yec­to­ria pro­fe­sio­nal.

«Re­cuer­do sien­do un ni­ño — ex­pli­ca Ro­ber­to— ver la fi­gu­ra de mi abue­lo pre­pa­ran­do las ta­reas de la ven­di­mia y ela­bo­ran­do los vi­nos, así co­mo la de su pa­dre, to­ne­le­ro de Bo­de­gas Pa­la­cio. Y es, a par­tir de ese mo­men­to, cuan­do des­cu­bro mi pa­sión por el mun­do del vino».

Enó­lo­go de Bo­de­gas Pa­la­cio des­de 1984, tie­ne un Más­ter en Eno­lo­gía, Viticultura y Már­ke­ting del Vino, y po­see los tí­tu­los de Ana­lis­ta Quí­mi­co, Téc­ni­co Ex­per­to en Viticultura y Téc­ni­co Ex­per­to en Aná­li­sis Sen­so­rial por la Uni­ver­si­dad de La Rio­ja. Tra­ba­jó con gran­des maes­tros, co­mo Mi­chel Ro­lland, Ma­nuel Ruiz Her­nán­dez y con Guy Gan­ber­teua, pro­fe­sor de la uni­ver­si­dad de Bur­deos.

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