PAR­CE­LA VAL­DE­MEL 2013

La Voz de Galicia (A Coruña) - de Vinos - - DE COM­PRAS -

SIN D. O. Tin­to con el se­llo de En­ví­na­te, fres­co y con la ma­de­ra im­per­cep­ti­ble

El equi­po de enó­lo­gos de En­ví­na­te tra­ba­ja en dis­tin­tas zo­nas vi­tí­co­las. De Ri­bei­ra Sa­cra a Ca­na­rias, pa­san­do por Ex­tre­ma­du­ra. De la Ri­be­ra del Guadiana sa­le Par­ce­la Val­de­mel, ela­bo­ra­do con tin­ta ama­re­la. La va­rie­dad, bas­tan­te ex­ten­di­da en Por­tu­gal, apa­re­ce en le­tras gran­des en la eti­que­ta. Pe­ro la uva es so­lo un pre­tex­to pa­ra re­cu­pe­rar aro­mas y sa­bo­res di­lui­dos por la mo­der­na asep­sia eno­ló­gi­ca. Po­dría de­fi­nir­se co­mo un vino de ai­re an­ti­guo. De ahí pre­ci­sa­men­te su mo­der­ni­dad.

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