Di­se­ño en el pla­to y en el am­bien­te

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Retaurants - TEX­TO TA­NIA TA­BOA­DA FO­TO ÓS­CAR CELA

En pleno Río Ra­to y en con­tac­to con la na­tu­ra­le­za se en­cuen­tra el co­no­ci­do res­tau­ran­te Ca­sa Pa­co. Se tra­ta de un es­ta­ble­ci­mien­to hos­te­le­ro —si­tua­do en la en­tra­da a la ca­pi­tal lu­cen­se por la zo­na sur— abier­to al pú­bli­co des­de el año de 1932, pe­ro que sus ac­tua­les pro­pie­ta­rios han re­for­ma­do ha­ce uno año. Sus due­ños han apos­ta­do por otor­gar­le un am­bien­te muy per­so­nal y con una car­ta de pla­tos y vi­nos muy am­plia y ela­bo­ra­da. Lo han con­ver­ti­do en un lu­gar idó­neo pa­ra dis­fru­tar de bue­nos me­nús y ser­vir­los en un am­bien­te to­tal­men­te aco­ge­dor. El co­me­dor tie­ne ca­pa­ci­dad pa­ra cua­ren­ta co­men­sa­les pe­ro es­tá cons­trui­do de una for­ma muy aco­ge­do­ra y con un es­ti­lo úni­co. Muy re­co­men­da­ble pa­ra una co­mi­da ín­ti­ma y tran­qui­la. Pa­ra los pro­pie­ta­rios, la ca­li­dad de los in­gre­dien­tes es fun­da­men­tal a la ho­ra de pre­pa­rar sus pla­tos. En­tre una am­plia car­ta de me­nús de di­se­ño, pos­tres y vi­nos se pue­den en­con­trar pla­tos de lo más va­rio­pin­to y con una mez­cla de sa­bo­res muy agra­da­bles al pa­la­dar. Siem­pre ser­vi­dos de una for­ma muy ori­gi­nal y cui­da­da. Es­tos pro­pie­ta­rios, jun­to con to­do su equi­po —dos co­ci­ne­ros y tres ca­ma­re­ros en sa­la— han apos­ta­do por me­nús di­se­ña­dos pa­ra ofre­cer a los co­men­sa­les que va­lo­ran el sa­bor más pu­ro de los ali­men­tos. Se tra­ta de va­rios pla­tos de ins­pi­ra­ción tra­di­cio­nal con un to­que de ori­gi­na­li­dad y con­tras­te de sa­bo­res. Un lu­gar có­mo­do y re­la­ja­do con una ofer­ta di­fe­ren­te pa­ra to­dos los co­men­sa­les.

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