de Ca­sa So­lla en Poio

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Fórum Gastronómico 2017 -

JU­REL MA­RI­NA­DO CON CHIRIVÍAS, ZA­NAHO­RIAS Y AJOS ES­TO­FA­DOS, ACOM­PA­ÑA­DO CON UNA MA­YO­NE­SA DE PI­PA­RRAS. Po­cos co­ci­ne­ros ha­cen tan­to por dar a co­no­cer el pes­ca­do ga­lle­go co­mo re­cla­mo gas­tro­nó­mi­co. So­lla apues­ta por ini­cia­ti­vas co­mo la de Ar­te­sáns da Pesca, una coo­pe­ra­ti­va de pesca sos­te­ni­ble y que apor­ta pie­zas co­di­cia­das ya en to­da Es­pa­ña.

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