Cal­dei­ra­da de ra­ya

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

EL SE­CRE­TO ES­TÁ EN LA AJADA.La cal­dei­ra­da de ra­ya, en­tre los me­ses de fe­bre­ro y ma­yo, es uno de los pla­tos es­tre­llas. La pre­pa­ra­ción in­clu­ye una bue­na se­lec­ción de ra­ya y pa­ta­ta, que se cue­ce en agua du­ran­te quin­ce mi­nu­tos. El se­cre­to re­si­de en ajus­tar bien los tiem­pos y ha­cer una bue­na ajada (unos 200 ml de acei­te se­lec­to de oli­va, cua­tro dien­tes de ajo y una o dos cu­cha­ra­das de pi­men­tón dul­ce).

¿QUIE­NES SON? DÓN­DE ES­TÁN

Pra­za San Agos­ti­ño, en el nú­me­ro 7. Su te­lé­fono, 981573284; su co­rreo, res­tau­ran­te@asu­cur­sal.es.

HO­RA­RIO

Abre de mar­tes a do­min­go, de 10 a 16 ho­ras, y por la tar­de, de 20 a 00.00. Cie­rra los do­min­gos por la no­che y el lu­nes to­do el día.

DE 15 € A 25€

Newspapers in Spanish

Newspapers from Spain

© PressReader. All rights reserved.