Fres­co del mar, con un to­que in­for­mal

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes - TEX­TO XOSÉ A. LÓ­PEZ FO­TOS MÓ­NI­CA IRAGO

Ave­ces

los sue­ños gas­tro­nó­mi­cos se ha­cen reali­dad. En la ca­sa de co­mi­das que lle­va por nom­bre O Lo­xe Ma­rei­ro, en Ca­rril, hay mu­chas po­si­bi­li­da­des de que se cum­pla tal pre­mi­sa. El mo­ti­vo más pro­ba­ble lo en­con­tra­mos en la com­bi­na­ción de las raí­ces bohe­mias de la an­te­rior eta­pa del lo­cal, que han de­ja­do po­so e ilu­sión por conquistar te­rri­to­rios inex­plo­ra­dos, y el ta­len­to del equi­po que tra­ba­ja en los fogones y atien­de el res­tau­ran­te. Al Lo­xe Ma­rei­ro hay que ir si ad­mi­ti­mos que to­ques de in­for­ma­li­dad bien ges­tio­na­da abren nues­tro ape­ti­to pa­ra de­gus­tar vian­das fres­cas del mar, con re­ce­tas bien ela­bo­ra­das y una pues­ta a pun­to que me­re­ce la má­xi­ma no­ta. Es un lu­gar pa­ra el ve­rano, que lle­va co­mo mú­si­ca in­te­rior la bri­sa ma­ri­na, y pa­ra co­mi­das de gru­pos pre­via en­car­ga du­ran­te to­do el año. Pe­ro, so­bre to­do, es un si­tio pa­ra aman­tes de la bue­na me­sa, dis­pues­tos a dis­fru­tar de ve­la­das úni­cas en es­pa­cios con ven­ta­nas al mar.

En la ofer­ta del día nun­ca fal­tan bo­ni­to, ju­rel, merluza y al­me­jas, al tiem­po que son ha­bi­tua­les el ru­bio, el sar­go, las na­va­jas y las os­tras. Mu­cho mar y po­ca tie­rra, de don­de so­lo sir­ven una ter­ne­ra ca­che­na ex­cep­cio­nal que lle­ga des­de la lo­ca­li­dad lu­cen­se de Tria­cas­te­la. El equi­po que en­ca­be­za Mar­cos Cer­quei­ro Rey se com­ple­ta con Luis Fei­jóo, Be­go­ña Ro­cha y Mi­guel Ce­brei­ro. Ellos son los en­car­ga­dos de ha­cer reali­dad los sue­ños gas­tro­nó­mi­cos de los que acu­den a Ca­rril con co­mi­da ma­ri­ne­ra que ali­men­ta el cuer­po y es­ti­mu­la el dis­fru­te de los pla­ce­res mun­da­nos.

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