Que­rol

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Iniciativa -

Su flor no es her­ma­fro­di­ta, co­mo ocu­rre en la ma­yo­ría de las ce­pas vi­ní­fe­ras, sino fe­me­ni­na. Es­ta ca­rac­te­rís­ti­ca se re­fle­ja en el ta­ma­ño de sus ba­yas, más pe­que­ñas e irre­gu­la­res, y ha­ce que sea una va­rie­dad muy po­co pro­duc­ti­va, pe­ro tam­bién se apre­cia en sus cua­li­da­des or­ga­no­lép­ti­cas.

Los vi­nos son in­ten­sos am­plios, con­cen­tra­dos, con ner­vio y bue­na aci­dez.

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