Mo­na­li­sa

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Reportaje -

Jun­to con la Ken­ne­bec son las pa­ta­tas más ven­di­das en Es­pa­ña. Su as­pec­to es agra­da­ble, con for­mas re­don­dea­das y muy re­gu­la­res. Es muy bue­na pa­ra freír, ya que ab­sor­be muy po­co acei­te y tam­bién pa­ra co­cer, por­que no se rom­pe. Es una va­rie­dad se­mi­tem­pra­na. Su car­ne es de co­lor ama­ri­llo cre­ma.

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