EM­PREN­DE­DO­RA DE HE­REN­CIA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mercados - - EMPRESAS -

Aun­que en su fa­mi­lia son seis her­ma­nos y ella es la ter­ce­ra, di­cen que es quien más se pa­re­ce a su abue­la Áu­rea, con quien com­par­te nom­bre. Des­de ahí le lle­gó el afán em­pren­de­dor de la ma­triar­ca por par­te de ma­dre, que na­ció en 1900 y ya era em­pre­sa­ria en aquel en­ton­ces. «Yo na­cí en su ca­sa y la pri­me­ra in­fan­cia la pa­sé allí, era ge­ren­te del mer­ca­do del ba­rrio de Teis por­que an­ti­gua­men­te no eran mu­ni­ci­pa­les. Tam­bién me metió el gu­sa­ni­llo de la ópe­ra, que yo le he pa­sa­do a mi hi­ja», ex­pli­ca con or­gu­llo es­ta vi­gue­sa, que man­tie­ne su ne­go­cio en el mis­mo ba­rrio y a po­ca dis­tan­cia del mer­ca­do en el que tra­ba­ja­ba su abue­la. De ella tam­bién he­re­dó el gus­to por la co­ci­na, al igual que sus her­ma­nos. «Me re­chi­fla la hos­te­le­ría y cuan­do vi­si­to las es­cue­las sien­to en­vi­dia, lo que me­jor se me da es la em­pa­na­da, aun­que re­co­noz­co que co­cino po­co por el tra­ba­jo y por­que me to­ca via­jar mu­cho». En sus ra­tos li­bres tam­bién apro­ve­cha pa­ra ha­cer gim­na­sia, leer y se de­cla­ra una apa­sio­na­da de la música y del ar­te.

Me re­chi­fla la hos­te­le­ría y cuan­do vi­si­to las es­cue­las sien­to en­vi­dia, lo que me­jor se me da es la em­pa­na­da»

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