PASTELITOS DE RUI­BAR­BO Y NA­RAN­JA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

31. Con ayu­da de un ro­bot de co­ci­na, ama­sa to­dos los in­gre­dien­tes de la ma­sa jun­tos. Ex­tien­de la ma­sa con un ro­di­llo en­tre dos ho­jas de pa­pel de horno y de­ja re­po­sar una ho­ra en un lu­gar fres­co. 2. Pa­ra el re­lleno, pe­la los ta­llos de rui­bar­bo y cór­ta­los en tro­zos. Pon­los en una olla y re­cú­bre­los con azú­car. Abre y ras­ca la vai­na de vai­ni­lla y aña­de las se­mi­llas en la olla. Ra­lla la cor­te­za de las na­ran­jas, aplás­ta­las y aña­de­las. Haz una com­po­ta co­cien­do a fue­go sua­ve du­ran­te seis mi­nu­tos. Un­ta con man­te­qui­lla una fuen­te pa­ra horno, dis­tri­bu­ye el rui­bar­bo y hor­nea a 180 ºc. 3. Con un cor­ta­pas­tas, re­cor­ta la ma­sa for­man­do círcu­los y cu­bre con ellos la com­po­ta de rui­bar­bo que tie­nes en la fuen­te del horno. Hor­nea du­ran­te 30 mi­nu­tos y sir­ve tem­pla­do.

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