Afru­ta­do, her­bal y li­ge­ra­men­te pi­can­te.

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Entrevista -

In­gre­dien­tes:

2 go­tas de Dro­plets- Hot Chi­li Pep­pers

4 go­tas de Dro­plets Freshly Cut Ce­lery

1 to­ma­te pe­ra me­diano

2 cdts de miel

1 cl de cla­ra de hue­vo

1 cl cor­dial de li­ma Ro­se´s

3 cl zu­mo de po­me­lo

6 cl de zu­mo de arán­dano

Ela­bo­ra­ción: Coc­te­le­ra

De­co­ra­ción: Cí­tri­cos y es­pe­cias

Ti­po de co­pa: Co­pa Tu­li­pa

Pre­pa­ra­ción: Ba­tir los in­gre­dien­tes en la coc­te­le­ra con abun­dan­te hie­lo. Ser­vir el cock­tail en una co­pa con hie­lo pi­lé. De­co­rar.

Ma­ri­da­je:

Ro­sa de Qui­que Da­cos­ta (Res­tau­ran­te Qui­que Da­cos­ta). El bocado se com­po­ne de lá­mi­nas de man­za­na ba­ña­das en gra­na­di­na, vi­na­gre de fram­bue­sas, agua de ro­sa y gi­ne­bra Gin Ma­re dis­pues­tas en el ta­llo de una ro­sa ro­ja pa­ra emu­lar­la.

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