Mo­lle­jas de ter­ne­ra, re­mo­la­chas y chut­ney de ce­re­zas

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - TERRA -

In­gre­dien­tes

300 gra­mos de mo­lle­jas de ter­ne­ra (a po­der ser, de co­ra­zón), una ce­bo­lla y me­dia, man­te­qui­lla, Pe­dro Xi­mé­nez, vinagre, ju­go de car­ne, to­mi­llo, sal­via, re­mo­la­chas, acei­te, azú­car blan­co, azú­car mo­reno, ra­lla­du­ra de ha­ba ton­ka, si­ra­cha (o ta­bas­co), dos gol­pes de sal­sa pe­rrins, lau­rel y sal.

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