TEM­PLO CU­LI­NA­RIO

La Voz de Galicia (A Coruña) - La Voz de Galicia (OneOff ALL) - - SABOR -

Aun­que pro­ba­ble­men­te no le ha­cía fal­ta, el tim­bal de lam­prea se doc­to­ró el pa­sa­do mes de oc­tu­bre con la pre­sen­ta­ción que José Antonio Ri­ve­ra hi­zo de es­te pla­to en el Bas­que Cu­li­nary Center, pro­ba­ble­men­te el tem­plo gastronómico mo­derno más res­pe­ta­do de Es­pa­ña. Allí, el cocinero ga­lle­go ex­pli­có la ver­sa­ti­li­dad de la lam­prea ilus­trán­do­lo con el an­ti­quí­si­mo y fa­mo­so tim­bal.

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