PUL­PO Y EM­PA­NA­DA A LA ME­SA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mercados - - EMPRESAS -

Aun­que vi­ve en Bar­ce­lo­na des­de ha­ce seis años, la mo­rri­ña pue­de con Mar­ti­na. So­bre to­do al ha­blar de gastronomía. «No sa­bía co­ci­nar na­da y aho­ra me en­can­ta. Soy ade­más de in­no­var mu­cho y me gus­ta vi­gi­lar lo que co­mo, in­ten­tan­do in­te­grar la die­ta ma­cro­bió­ti­ca. Eso sí, cuan­do se ha­bla de pul­po y em­pa­na­da ya es otra co­sa». Por ello in­ten­ta acer­car­se a la tie­rra en cuan­to hay opor­tu­ni­dad, aun­que des­de que na­ció su hi­jo es­tá más com­pli­ca­do. «Siem­pre que pue­do me es­ca­po a Ga­li­cia por­que na­cí y vi­ví siem­pre en A Co­ru­ña y me en­can­ta es­ta tie­rra». Aun­que no siem­pre que sa­le de Bar­ce­lo­na es para re­gre­sar a ca­sa. Uno de los via­jes que re­cuer­da con más ca­ri­ño fue el que hi­zo ha­ce tres años por Es­ta­dos Uni­dos, des­de Chica­go has­ta San Fran­cis­co vi­si­tan­do di­fe­ren­tes par­ques na­cio­na­les y re­gio­nes del país. En el día a día, su ru­ti­na arran­ca tem­prano, con el tiem­po jus­to para co­rrer has­ta la ofi­ci­na y to­mar­se allí un ca­fé so­bre las 8.00 con el res­to de com­pa­ñe­ros.

Siem­pre que pue­do me es­ca­po a Ga­li­cia por­que na­cí y vi­ví siem­pre en A Co­ru­ña y me en­can­ta es­ta tie­rra...»

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