EN RATATOUILLE

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

21. La­va los pi­mien­tos, sé­ca­los, eli­mi­na el pe­dúncu­lo, los fi­la­men­tos in­ter­nos y las se­mi­llas, y pí­ca­los en cua­dra­dos de unos tres cen­tí­me­tros. 2. Cor­ta en lá­mi­nas el li­món. Des­pren­de las uvas del ra­ci­mo, lá­va­las y sé­ca­las. Me­te to­dos los ingredientes en una fuen­te ap­ta pa­ra horno, y rie­ga con acei­te de oli­va, sal y pi­mien­ta. 3. Co­ci­na la ratatouille en el horno a 150 ºc du­ran­te unas tres ho­ras, re­mo­vien­do de vez en cuan­do. Pue­des ser­vir­la fría o ca­lien­te.

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