Mue­re Ch­ris­tian Mi­llau, fun­da­dor de la «nou­ve­lle cui­si­ne»

La Voz de Galicia (Barbanza) - - Sociedad -

El po­pu­lar pe­rio­dis­ta gas­tro­nó­mi­co Ch­ris­tian Mi­llau, fun­da­dor de la re­vis­ta es­pe­cia­li­za­da Gault y Mi­llau, fa­lle­ció el sá­ba­do a los 88 años de edad. Fue uno de los pro­mo­to­res del fa­mo­so mo­vi­mien­to de la nou­ve­lle cui­si­ne, fun­da­do en el 1973, al dar a co­no­cer los pla­tos de chefs que ha­bía des­cu­bier­to co­mo los lue­go fa­mo­sos Mi­chel Gue­rard y Joël Ro­bu­chon, apo­ya­do por Paul Bo­cu­se.

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