Juan Du­yos in­ten­ta re­vo­lu­cio­nar las cha­que­ti­llas

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada -

Mien­tras que la al­ta co­ci­na ha evo­lu­cio­na­do a un rit­mo ca­si fre­né­ti­co en las úl­ti­mas dé­ca­das, sus au­to­res si­guen vis­tien­do cha­que­ti­llas que ape­nas han cam­bia­do des­de el si­glo XIX. El mo­dis­to Juan Du­yos y la Guía Rep­sol se han alia­do pa­ra re­vo­lu­cio­nar­las en di­se­ño y te­ji­do.

Con ex­cep­cio­nes co­mo las de Al­ber­to Chi­co­te y sus co­lo­ris­tas mo­de­los de Ága­ta Ruiz de la Pra­da en Pe­sa­di­lla en la co­ci­na, o la ga­na­do­ra de Top Chef Be­go­ña Ro­dri­go, quien es­ti­li­za su fi­gu­ra con las cha­que­ti­llas cor­sé de Uni­for­mes Roger, la ves­ti­men­ta de los co­ci­ne­ros se man­tie­ne prác­ti­ca­men­te in­va­ria­ble des­de que Ca­rê­me la creó a me­dia­dos de 1800 y Es­cof­fier or­ga­ni­zó las co­ci­nas co­mo una bri­ga­da mi­li­tar. Por ello la Guía Rep­sol pro­pu­so al di­se­ña­dor Juan Du­yos, ha­bi­tual de la Pa­sa­re­la Ci­be­les, el re­to de vo­lu­cio­nar es­ta pren­da, uno de los en­car­gos que ha re­ci­bi­do «con más ilu­sión», se­gún re­co­no­cía du­ran­te su pre­sen­ta­ción en Ma­drid. «Vi­sual­men­te siem­pre me ha lla­ma­do la aten­ción la des­pro­por­ción de las pie­zas de la cha­que­ti­lla, con un cue­llo mao com­pli­ca­do y unas tra­bi­llas de ori­gen mi­li­tar. Me pa­re­ce cu­rio­so que evo­lu­cio­nen la co­ci­na pe­ro sal­gan a sa­lu­dar al co­men­sal con una cha­que­ti­lla des­cua­dra­da», di­ce el crea­dor. Así que, con el ase­so­ra­mien­to del co­ci­ne­ro Diego Gue­rre­ro se lan­zó al di­se­ño de dos mo­de­los, mas­cu­lino y fe­me­nino, có­mo­dos y ele­gan­tes pa­ra «que se sien­tan gua­pos y úni­cos». Un cue­llo más adap­ta­do al mo­vi­mien­to, man­gas de sastre, eli­mi­na­ción de bol­si­llos sal­vo uno en la man­ga iz­quier­da y bo­to­na­du­ra ocul­ta son al­gu­nas de las apor­ta­cio­nes de Du­yos, quien pre­vé que «se­rá al­go que los co­ci­ne­ros quie­ran usar y con­ser­var». No es so­lo una cues­tión de ima­gen, ya que, con la ayu­da del Cen­tro de Tec­no­lo­gía de Rep­sol, iden­ti­fi­ca­ron un te­ji­do com­pues­to a par­tes igua­les por al­go­dón re­ci­cla­do de otras pren­das y en­va­ses de plás­ti­co tam­bién re­ci­cla­dos, que es ig­ní­fu­go y sos­te­ni­ble.

La di­rec­to­ra de la Guía Rep­sol, Ma­ría Rit­ter, y el mo­dis­to Juan Du­yos

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