PA­SO A PA­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... Martín Berasategui -

1. SE DORAN las ti­ras de car­ne en una sar­tén con acei­te muy ca­lien­te y rá­pi­da­men­te, pa­ra que no se se­quen. 2. SE COR­TAN en cuar­tos los cham­pis y los aña­di­mos al so­fri­to de la man­te­qui­lla y las cha­lo­tas con una piz­ca de sal. 3. SE AÑA­DEN la na­ta y el zu­mo de li­món una vez los cham­pis es­tén bien so­fri­tos y lo de­ja­mos her­vir unos mi­nu­tos. 4. SE DE­VUEL­VE la car­ne al fon­do cre­mo­so, se echa el pe­re­jil y se sal­pi­mien­ta. Ser­vi­mos rá­pi­do pa­ra que no se se­que la car­ne.

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