VINO DE FA­MI­LIA RAÚL PÉREZ

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Come & Io -

Raúl Pérez es uno de los ela­bo­ra­do­res de vino con más pro­yec­ción en el pa­no­ra­ma vi­ní­co­la es­pa­ñol. Sus vi­nos son siem­pre muy es­pe­cia­les, fru­to de un tra­ba­jo pre­vio pa­ra ele­gir los mejores sue­los y las mejores va­rie­da­des de uva. En es­te ca­so se ha ido a Cebreros, a un vi­ñe­do vie­jo de gar­na­cha si­tua­do a 800 me­tros de al­tu­ra. Un vino ex­clu­si­vo, so­lo 1000 bo­te­llas, en el que des­ta­can sus to­nos flo­ra­les y mi­ne­ra­les y su ba­ja gra­dua­ción, gra­cias a que la orien­ta­ción nor­te del vi­ñe­do per­mi­te una ma­du­rez len­ta de la uva. D. O.: Vino de la Tie­rra de Cas­ti­lla y León. PRE­CIO APROX.: 37 eu­ros. BO­DE­GA: Bo­de­gas y Vi­ñe­dos Raúl Pérez.

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