VEN A MERENDAR

LOS ME­JO­RES LO­CA­LES PA­RA PA­SAR LA TAR­DE

La Voz de Galicia (A Coruña) - Yes - - PORTADA - TEXTO: NOE­LIA SILVOSA, MA­RÍA GA­RRI­DO, BE­GO­ÑA R. SOTELINO

Merendar ya no es so­lo co­sa de ni­ños. El ban­que­te de me­dia tar­de es to­da una ten­den­cia que ha lle­ga­do a Ga­li­cia con una ofer­ta que pro­me­te de­jar­te sin ga­nas de ce­nar. Dul­ce, sa­la­do y muy in­ter­na­cio­nal es el me­nú que va­mos a pro­bar de Nor­te a Sur a tra­vés de una apues­ta que se ha re­fi­na­do. Em­pe­za­mos por una ti­po ba­ca­nal. No te asus­tes, que aquí lo úni­co que se co­men es es­te pe­da­zo de ban­que­te de la fo­to. En­tra­mos en La Pos­tre­ría de A Co­ru­ña, un lo­cal de re­vis­ta. Y de chu­par­se los de­dos.

UNA EX­PLO­SIÓN DE SA­BO­RES

El tre­men­do bo­de­gón es­tá com­pues­to por dos par­tes. «Una de pos­tres que son em­pla­ta­dos al mo­men­to y otra de me­rien­da y pro­duc­to de­li­ca­te­sen que tam­bién se pue­de en­car­gar pa­ra ca­sa», cuen­ta el pro­pie­ta­rio del lo­cal, Ru­bén Ro­me­ro. Si uno se zam­bu­lle en él se en­cuen­tra con una pan­te­ra ro­sa re­ver­sio­na­da con cho­co­la­te blan­co, una ca­rrot ca­ke tra­di­cio­nal y pos­tres de au­tor, co­mo la bo­la de cho­co­la­te re­ves­ti­da de pan de oro co­mes­ti­ble. To­do ello re­ga­do con un té ma­rro­quí ser­vi­do con men­ta fres­ca y en las ja­rri­tas tí­pi­cas de Ma­rrue­cos. «Ofre­ce­mos el af­ter­noon tea, co­mo ha­cen en si­tios tan es­pe­cia­les co­mo el Ritz o el Pa­la­ce», di­ce Ru­bén.

Bom­bo­nes, cho­co­la­tes y tru­fas com­po­nen el pun­to más dul­ce de es­ta me­rien­da, que tam­bién cuen­ta con ma­ca­rons, su co­no­ci­do crois­sant «con man­te­qui­lla au­tén­ti­ca bre­to­na fran­ce­sa» y una es­ta­ción con pos­tre­ci­tos que in­clu­ye tam­bién una ver­sión del Phos­ki­to de to­da la vi­da, «con bizcocho de al­men­dra re­lleno de dul­ce de le­che y ba­ña­do en cho­co­la­te con Pe­ta-Ze­tas que ex­plo­tan en la bo­ca», de­ta­lla el due­ño. Esos chu­pas de co­lo­res que apa­re­cen en la iz­quier­da son

ca­ke pops, bizcocho ba­ña­do en cho­co­la­te. No fal­tan tam­po­co las ga­lle­tas de ca­cahue­te con sé­sa­mo y jen­gi­bre, ni las co­okies de azú­car mo­reno con nue­ces y cho­co­la­te amar­go. Es­to no es to­do lo que tie­nen, pe­ro sí una bue­na mues­tra. Do­ce años de tra­yec­to­ria ava­lan a La Pos­tre­ría, que sue­ña con con­ver­tir­se en un clá­si­co. Un rin­cón de lu­jo con un mar­ca­do con­cep­to

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