El ga­lo de cu­rral vuel­ve a los orí­ge­nes

La fies­ta gas­tro­nó­mi­ca cum­ple 24 años, en una edi­ción que con­ta­rá con la pre­sen­cia de Xo­sé Tou­ri­ñán y Gol­den Ap­ple Quar­ter

La Voz de Galicia (Deza) - Deza local - - AGENDA - RO­CÍO RA­MOS

La pre­sen­ta­ción de la Fes­ta do Ga­lo de Cu­rral de Vi­la de Cru­ces cam­bió es­te año de es­ce­na­rio y el es­co­gi­do fue la se­de de la em­pre­sa Ga­lo Cel­ta, un en­torno de al­dea con una casa que, se­gún el re­gi­dor cru­ce­ño «po­de ser a máis an­ti­ga de Vilariño», en la pa­rro­quia cru­ce­ña de Año­bre. Un idí­li­co pa­ra­je don­de el si­len­cio so­lo se rom­pe con el can­to de los pá­ja­ros, pro­pie­dad de Da­vid Suei­ro, ge­ren­te de la fir­ma que lle­vó el ga­lo de cu­rral has­ta Ja­pón.

El al­cal­de de Cru­ces, Je­sús Ote­ro, ves­ti­do con in­ma­cu­la­da cha­que­ti­lla de chef qui­so con su atuen­do ren­dir ho­me­na­je al co­ci­ne­ro Jo­sé Luis Ló­pez Ro­drí­guez O Ren­que, fa­lle­ci­do ha­ce unos años, y, en pa­la­bras de Ote­ro «un dos in­ven­to­res do ga­lo de cu­rra­les­ta fes­ta xun­to con Pa­co La­reo» y él mis­mo ejer­ció de an­fi­trión. Des­ta­có la elec­ción de es­te lu­gar «máis en­xe­bre» pa­ra la pre­sen­ta­ción y la bús­que­da de un en­torno ru­ral pa­ra po­ner de real­ce el pro­duc­to. Un ga­lo de cu­rral que ya se hi­zo un hue­co en la gas­tro­no­mía y al que se rin­de ho­me­na­je to­do el año.

Mú­si­ca y pro­duc­to

Al re­gi­dor le acom­pa­ñó en la pre­sen­ta­ción la dipu­tada en el Con­gre­so, Ana Vázquez; el al­cal­de de La­lín, Ra­fael Cuí­ña; el re­gi­dor de Ve­dra; el sub­di­rec­tor de Aga­der, Ja­vier Blan­co Car­ba­llal; Víc­tor Ma­nuel Mu­ñoz Gar­cía, xe­fe del Ser­vi­zo de Gan­dei­ría; la ge­ren­te el GDR Te­rras de Pon­te­ve­dra Nor­te, Pau­la Suan­ces, jun­to con miem­bros de la cor­po­ra­ción cru­ce­ña, Car­men La­reo de A So­lai­na de Pi­lo­ño y re­pre­sen­tan­tes de los em­pre­sa­rios de la zo­na, en­tre otros.

Es­te año se cum­ple el 24 aniver­sa­rio de es­te Fes­ta de In­te­rés Tu­rís­ti­co Ga­le­go. Ote­ro pre­sen­tó la par­te mu­si­cal de la fies­ta que ten­drá lu­gar el úl­ti­mo do­min­go de mayo y que con­ta­rá con una ce­le­bra­ción «aber­ta a to­do o mun­do». En la par­te mu­si­cal a lo lar­go de esa ma­ña­na de do­min­go ac­tua­rán gru­pos co­mo O ar­co de Mer­za, Os Sin Son y Vo­ces da Te­rra. A ellos se uni­rán Xo­sé Tou­ri­ñán y Gol­den Ap­ple Quart que pre­sen­ta­rá a eso de las 13.00 ho­ras del día 28 en Cru­ces su es­pec­tácu­lo Gol­den Gran Se­lec­ción, que une mú­si­ca y hu­mor. Las ac­tua­cio­nes se com­ple­tan con las de las ban­das de Pon­te­le­des­ma, Mer­za y la de Va­lla­da­res y una ac­tua­ción es­pe­cial de O Bru­xo Quei­mán y An­drea Pou­sa jun­to con los gai­tei­ros de Pi­lo­ño y la Co­ral de San Sal­va­dor de Ca­man­zo que pre­sen­ta­rá unas pie­zas iné­di­tas que, apun­ta­ba el re­gi­dor, es­tán en­sa­yan­do es­tos días, en con­me­mo­ra­ción del ga­lo de cu­rral.

Ja­vier Blan­co des­ta­có la la­bor rea­li­za­da to­do y un buen ejem­plo «do que des­en­rro­lo ru­ral» con una fies­ta de­trás de la que es­tán cria­do­res, hos­te­le­ría y con la que «se crea eco­no­mía»

La pre­sen­ta­ción con­tó con la ac­tua­ción del Bru­xo Quei­mán y An­drea Pou­sa. El ac­to se ce­rró con una de­gus­ta­ción en la que no fal­tó el ga­lo de cu­rral gui­sa­do con mi­mo, la em­pa­na­da y otros pro­duc­tos co­mo el pa­té o las con­ser­vas de en­sa­la­da de mar y ga­lo cel­ta al na­tu­ral o las de en­sa­la­da de mar y ga­lo cel­ta en es­ca­be­che fir­ma­das por la em­pre­sa de Ga­lo Cel­ta de Da­vid Suei­ro en cu­ya casa se desa­rro­lló la pre­sen­ta­ción.

Dos pro­pues­tas gour­met que in­clu­yen al­gas y pro­duc­tos del mar co­mo el me­ji­llón jun­to cres­tas de ga­lo, que Da­vid Suei­ro pro­du­ce di­rec­ta­men­te pa­ra Ja­pón. Un ac­to en el que no fal­tó un po­lli­to que acom­pa­ñó a los can­tan­tes o de los hue­vos de ga­lli­na de Mos que for­man par­te de uno de los pla­tos de la nue­va tem­po­ra­da del res­tau­ran­te de Martín Be­ra­sa­te­gui.

RO­BER AMA­DO

La fies­ta del ga­lo de cu­rral, que se pre­sen­tó ayer en Año­bre, ten­drá lu­gar el día 28 en Vi­la de Cru­ces.

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