El sal­món, de man­jar de lu­jo a pla­to po­pu­lar

La Voz de Galicia (Deza) - Deza local - - AGENDA -

Un día co­mo hoy ha­ce 17 años era no­ti­cia la pre­sen­ta­ción de vi­gé­si­mo sép­ti­ma edi­ción de la Fes­ta do Sal­món de A Estrada. En el ac­to, el por en­ton­ces al­cal­de es­tra­den­se, Ramón Cam­pos, re­pa­sa­ba la his­to­ria de la fies­ta y des­ta­ca­ba que el even­to ha­bía lo­gra­do po­pu­la­ri­zar­se gra­cias a la co­la­bo­ra­ción de to­do el sec­tor hos­te­le­ro es­tra­den­se. Cam­pos re­cor­da­ba que en las pri­me­ras edi­cio­nes de la fies­ta los pre­cios de gran par­te de los res­tau­ran­tes im­pe­dían que mu­chas per­so­nas pu­die­sen dis­fru­tar de la fies­ta. Co­mo con­tra­par­ti­da, ex­pli­ca­ba que des­de ha­ce unos años los res­tau­ran­tes ha­bían re­du­ci­do y uni­fi­ca­do ta­ri­fas y en la fies­ta del 2000 po­día de­gus­tar­se sal­món en los res­tau­ran­tes a par­tir de 1.200 pe­se­tas y en la de­gus­ta­ción po­pu­lar va­rias es­pe­cia­li­da­des dis­tin­tas por 350 pe­se­tas. Aquel año, el pro­gra­ma del Sal­món in­cluía una ce­na de ga­la, una ru­ta en bi­ci­cle­ta, una mues­tra de mo­tos an­ti­guas, otra fi­la­té­li­ca, grá­fi­ca y de ar­tes de pes­ca y un via­je en glo­bo.

R. L.

El pre­go­ne­ro en el 2000 ha­bía si­do Cas­te­lao Bra­ga­ña.

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