CA­SAS DE EN­RI­BA 2015

16€

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras - VINO TIN­TO Men­cía con al­go de go­de­llo, una de las pro­pues­tas más ra­di­ca­les de Laura Lo­ren­zo

Hay vi­nos que son co­mo chis­pa­zos. Sin bus­car­lo, sin caer en lo pre­ten­cio­so. Ca­sas de En­ri­ba sacude los sen­ti­dos con aro­mas y sa­bo­res an­ti­guos. Las uvas, men­cía y go­de­llo, pro­ce­den de vi­ñas de Val­deo­rras aco­gi­das a la de­no­mi­na­ción. Pe­ro Laura Lo­ren­zo pre­fie­re ca­mi­nar por li­bre. Así pue­de, por ejem­plo, re­cu­pe­rar la tra­di­ción de mez­clar al­go de uva blan­ca a la tin­ta. Aquí fir­ma un vino de me­sa en el me­jor sen­ti­do de la pa­la­bra, más lú­di­co que de ca­ta. La ba­rri­ca lo en­vuel­ve sin res­tar­le na­tu­ra­li­dad.

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