Tar­tar de bo­ni­to de tem­po­ra­da con el se­llo de Bu­re­la

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

MAN­DA EL MER­CA­DO.

El tar­tar es la pun­ta de lan­za pa­ra la ac­tua­li­za­ción de la car­ta. Em­pie­zan a lle­gar los bo­ni­tos y con ellos las pro­pues­tas. Mar­co abre la puer­ta a dis­tin­tas ten­den­cias. Ad­mi­te in­fluen­cias de aquí y de allá, pe­ro, por en­ci­ma de to­do, tra­ta de sa­car lo me­jor del pro­duc­to. No de­ja in­di­fe­ren­te. Apun­ta en la me­jor di­rec­ción.

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