IN­GRE­DIEN­TES

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Cocina De Frabisa -

Mol­de des­mon­ta­ble de 18 cen­tí­me­tros y 2 co­pas in­di­vi­dua­les (pue­des uti­li­zar un mol­de des­mon­ta­ble de 22 cm.)

Ba­se:

– 150 g. ga­lle­tas + 60 g. man­te­qui­lla

Re­lleno:

– 500 g. de na­ta 35% ma­te­ria gra­sa (cre­ma de le­che)

– 200 g. cho­co­la­te blan­co

– 160 g. que­so cre­ma (ti­po Mas­car­po­ne o el que más te gus­te)

– 200 g. le­che – 40 g. azú­car

– 1 so­bre y me­dio de cua­ja­da (o 6 ho­jas ge­la­ti­na (2 g. c/u)

Pa­ra cu­brir:

– Me­lón Can­ta­lu­po (na­ran­ja) en su pun­to jus­to de ma­du­rez

– Me­lón ti­po Ga­lia o Piel de sa­po en su pun­to jus­to de ma­du­rez

– 1 so­bre de ge­la­ti­na con sa­bor a piña de mar­ca Ro­yal y 450 g. de agua

Pa­ra de­co­rar:

Hier­ba­bue­na (op­cio­nal)

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