DEL AGUA

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Entrevista -

No tie­ne mar, pe­ro su he­ren­cia ga­lle­ga le ha­ce ce­le­brar el festival del ma­ris­co y ade­más en su tra­di­ción cu­li­na­ria el pul­po y el ba­ca­lao no pue­den fal­tar. En sus ríos y afluen­tes se pes­can y se crían tru­chas y sal­mo­nes que se pre­pa­ran es­ca­be­cha­das, asa­das, gui­sa­das y en so­pa. Tam­bién se ce­le­bra La Se­ma­na In­ter­na­cio­nal de la Tru­cha.

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