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GORGOLA EX­TRA BRUT

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RÍAS BAI­XAS El al­ba­ri­ño re­cla­ma tam­bién su si­tio en es­pu­mo­sos de vo­ca­ción gas­tro­nó­mi­ca

Es­pu­mo­sos y tu­ris­mo tie­nen por de­lan­te en Ga­li­cia un mis­mo re­to: de­jar de ser es­ta­cio­na­les. Si ha­bla­mos de ese ti­po de vi­nos, lo ideal se­ría que su con­su­mo no se ago­ta­se en unas po­cas jor­na­das na­vi­de­ñas. Es cier­to que al­gu­nos, más frí­vo­los y li­ge­ros, es­tán di­se­ña­dos pa­ra brin­dis fes­ti­vos. Pe­ro tam­bién los hay que me­re­cen una re­la­ción más du­ra­de­ra, gas­tro­nó­mi­ca­men­te ha­blan­do. Gorgola, es­pu­mo­so de al­ba­ri­ño de Ca­ba­na das Bol­bo­re­tas, es de los que re­cla­man si­tio en la me­sa sin mi­rar al ca­len­da­rio.

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