La im­por­tan­cia del de­can­ta­do

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - El Sumiller En Casa -

LOS VI­NOS Y ES­PE­CIAL­MEN­TE los que tie­nen lar­gas crian­zas pue­den te­ner res­tos de sus lías en el fon­do. Es­ta ope­ra­ción nos va a per­mi­tir eli­mi­nar­las y lo­grar un vino mu­cho más cla­ri­fi­ca­do. De­be­mos apo­yar la bo­te­lla en la bo­ca del de­can­ta­dor y va­ciar muy len­ta­men­te.

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