Las al­gas tie­nen com­pues­tos con ca­pa­ci­dad de re­gu­lar el sis­te­ma in­mu­ne

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mercados - - EMPRESAS -

Las al­gas son or­ga­nis­mos muy acos­tum­bra­dos a vi­vir en zo­nas con gran es­trés me­dioam­bien­tal. Pa­san ho­ras al sol cuan­do la ma­rea está ba­ja y tam­bién mu­chas ho­ras anega­das. Eso ha he­cho que ha­yan desa­rro­lla­do una gran can­ti­dad de me­ca­nis­mos de­fen­si­vos que pue­den te­ner be­ne­fi­cios. Por ejem­plo, las al­gas cuen­tan con com­pues­tos or­gá­ni­cos que tie­nen ca­pa­ci­dad in­mu­no­mo­du­la­do­ra y an­ti­oxi­dan­te. Al­gu­nas al­gas in­clu­so son fuen­te de es­ta­ti­nas, que re­gu­lan los ni­ve­les de co­les­te­rol. La le­che po­dría en­ri­que­cer­se con es­tos com­pues­tos. Ade­más, las per­so­nas que no quie­ran in­cor­po­rar a su die­ta las al­gas, po­drían be­ne­fi­ciar­se tam­bién de las pro­pie­da­des a tra­vés de la le­che de va­cas ali­men­ta­das con es­te su­ple­men­to, que tan­to se pue­de in­cor­po­rar al pien­so co­mo dar a ma­yo­res del ali­men­to que con­su­men ha­bi­tual­men­te.

EL PRE­CIO DEL LI­TRO DE LE­CHE CRE­CE­RÍA ME­NOS DEL 10 %

A fal­ta de un es­tu­dio con­cre­to —por­que el mo­men­to de pa­sar a una es­ca­la su­pe­rior de pro­duc­ción en el pro­yec­to se to­pó con la cri­sis—, los cálcu­los de los pro­mo­to­res del pro­yec­to di­cen que el in­cre­men­to de los pre­cios del li­tro se­ría in­fe­rior al 10 % del va­lor de la le­che. Ade­más, co­mien­za a ha­ber mer­ca­do, por­que ya se es­tán co­mer­cia­li­zan­do le­ches en­ri­que­ci­das con Omega y el con­su­mi­dor tie­ne en cuen­ta la pro­duc­ción sos­te­ni­ble y de pro­xi­mi­dad.

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