PA­SO A PA­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él La Cocina Fácil De... Martín Berasategui -

1 SE TRO­CEAN los chi­pi­ro­nes con un buen cu­chi­llo en da­dos muy me­nu­dos.

2 SE AÑA­DEN so­bre las ver­du­ras, po­chán­do­se el to­ma­te, el vino, el pan, el pe­re­jil...

3 SE ECHA un po­co de brandy a los chi­pi­ro­nes jus­to an­tes de re­ti­rar­los del fue­go.

4 SE BA­TEN los hue­vos y se cua­jan en un bol al ba­ño ma­ría, so­bre fue­go sua­ve, se echan los chi­pi­ro­nes y se re­mue­ve.

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