O CA­CHÓN

La Voz de Galicia (A Coruña) - Yes - - LOCALES -

MAL­PI­CA

«A xen­te vén máis ce­do por­que así sa­be que to­ma­rá asen­to. Acos­tu­má­ron­se á no­sa for­ma de tra­ba­llar», ase­gu­ran Al­si­ra y Jor­ge , ge­ren­tes de es­te bar con nue­ve me­sas que ya lle­va quin­ce años sir­vien­do co­mi­das sin re­ser­vas. La co­ci­na ca­se­ra es una de sus se­ñas de iden­ti­dad, con el pro­duc­to del mar fres­co co­mo rey de la ca­sa.

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