Bue­nos pro­duc­tos y buen ma­te­rial

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Tapas -

Tatiana Gon­zá­lez lo te­nía cla­ro: que­ría te­ner un lo­cal pro­pio en­fo­ca­do al vino. Lo más im­por­tan­te pa­ra ella es «arries­gar con bue­nos pro­duc­tos y buen ma­te­rial». Su pin­cho más ca­rac­te­rís­ti­co son las ti­xo­las de pa­ta­tas con hue­vos ro­tos y tam­bién las cro­que­tas. En el Tixola

—en la ca­lle Juan de Aus­tria— cuen­tan con más de 70 re­fe­ren­cias de vino: so­mon­ta­nos, ro­sa­dos, es­pu­man­tes...

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