CON NOM­BRE PRO­PIO. Lle­gan los nue­vas pro­pues­tas de la ga­lle­ga Oli­var de Mou­ra

Sus nom­bres son Ma­no­lo, Car­mi­ña, Raí­ña e Mou­ra; los nue­vos acei­tes gour­met pa­ra la al­ta co­ci­na que ha pre­sen­ta­do la em­pre­sa ga­lle­ga Oli­var de Mou­ra. Lle­gan pa­ra que­dar­se

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - En Portada: Galicia En Meat Attraction -

Per­te­ne­cen a las va­rie­da­des de oli­va ar­be­qui­na y co­bra­son­sa. Son cua­tro nue­vas va­rie­da­des de acei­te de la mar­ca Ga­leo que lan­za al mer­ca­do Oli­var de Mou­ra, y su pre­sen­ta­ción, en el pa­zo de Ri­va­du­lla del concello de Ve­dra, fue to­da una ex­pe­rien­cia gas­tro­nó­mi­ca. Iña­ki Bre­tal, co­ci­ne­ro y miem­bro del Gru­po No­ve, ade­más de chef del res­tau­ran­te Ei­ra­do da Le­ña, reali­zó un show­coo­king pa­ra los asis­ten­tes y ex­pli­có las bon­da­des de los acei­tes. Fi­nal­men­te hu­bo co­mi­da y mú­si­ca, de la que se en­car­gó el gru­po de rock pop Pro­yec­to Mou­cho. La ex­trac­ción de los acei­tes que ela­bo­ra es­ta em­pre­sa afin­ca­da en Ve­dra se rea­li­za en frío y ex­clu­si­va­men­te me­dian­te pro­ce­sos me­cá­ni­cos, pa­ra ase­gu­rar la pre­sen­cia de com­pues­tos vo­lá­ti­les co­mo los po­li­fe­no­les, que apor­tan im­por­tan­tes be­ne­fi­cios pa­ra la sa­lud. To­dos se pro­du­cen a par­tir de las va­rie­da­des ar­be­qui­na y co­bran­so­sa, ple­na­men­te adap­ta­das al cli­ma atlán­ti­co y que ofre­cen un acei­te de oli­va vir­gen ex­tra ex­cep­cio­nal que so­lo se en­cuen­tra en el no­roes­ta de la pe­nín­su­la Ibé­ri­ca. Mien­tras la pri­me­ra es dul­ce y sin pi­cor, la se­gun­da des­ta­ca por un sa­bor in­ten­so y pi­can­te.

100 % GA­LLE­GO

Las cua­tro nue­vas mar­cas de acei­te se de­no­mi­nan Raí­ña, Mou­ra, Ma­no­lo y Car­mi­ña. La pri­me­ra es cien por cien­to ga­lle­ga, ela­bo­ra­da a par­tir de la va­rie­dad ar­be­qui­na cul­ti­va­da en Ga­li­cia. Es un acei­te dul­ce, fres­co y gra­to en bo­ca, idó­neo pa­ra to­dos los pa­la­da­res. Mou­ra se ela­bo­ra con una se­lec­ción de oli­vas de la va­rie­dad co­bran­so­sa de re­co­gi­da tem­pra­na. Di­se­ña­da es­pe­cial­men­te pa­ra res­tau­ran­tes y lo­ca­les gas­tro­nó­mi­cos, se em­bo­te­lla en un en­va­se di­fe­ren­te y adap­ta­do a las ne­ce­si­da­des de la res­tau­ra­ción. Ma­no­lo tam­bién se pro­du­ce de acei­tu­nas de la va­rie­dad co­bran­so­sa de re­co­gi­da tem­pra­na cul­ti­va­das en el te­rri­to­rio his­tó­ri­co de la Ga­llae­cia. Com­ple­jo y equi­li­bra­do, pre­sen­ta un amar­go y pi­can­te li­ge­ro. Fi­nal­men­te Car­mi­ña mez­cla acei­tu­nas co­bran­so­sa, ver­dial y ma­du­ral. Es el más idó­neo pa­ra pa­la­da­res sen­si­bles a ma­ti­ces amar­gos y pi­can­tes. To­do un dis­fru­te pa­ra los sen­ti­dos.

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