Pa­ra 4 per­so­nas

La Voz de Galicia (A Coruña) - Mujer de Hoy - - Cocina -

600 g de fi­le­tes de pe­chu­ga de po­llo 50 g de par­me­sano 50 g de pan ra­lla­do 10 g de ajo des­hi­dra­ta­do 50 g de po­len­ta 5 o 6 ra­mi­tas de es­tra­gón fres­co Una piz­ca de pi­mien­to de Es­pe­let­te o de guin­di­lla 2 ra­mi­tas de to­mi­llo fres­co 10 cl de acei­te de oli­va 20 g de man­te­qui­lla cla­ri­fi­ca­da Sal y pi­mien­ta.

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