Tor­ti­lla de gre­los y ber­be­re­chos

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

CON FON­DO DE CE­BO­LLA.La

com­bi­na­ción de los gre­los y los ber­be­re­chos en una tor­ti­lla de cin­co hue­vos se ha con­ver­ti­do en uno de los pla­tos es­tre­lla de la ac­tual eta­pa. La pre­pa­ra con un fon­do de ce­bo­lla y gre­los (ya co­ci­dos), que reho­ga con acei­te. Aña­de me­dio ki­lo de ber­be­re­chos y los hue­vos. En diez mi­nu­tos es­tá la tor­ti­lla, que tie­ne un aca­ba­do «po­co he­cho».

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