El ta­co de co­chi­ni­ta pi­bil se­gún re­ce­ta tra­di­cio­nal

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

Car­ne co­ci­na­da du­ran­te sie­te ho­ras. Tor­ti­lla de maíz con car­ne de cer­do ado­ba­da y un to­que de sal­sa de ce­bo­lla mo­ra­da. Es una re­ce­ta muy tra­di­cio­nal que im­pli­ca una lar­ga coc­ción que da co­mo re­sul­ta­do una car­ne muy sua­ve y di­ges­ti­va. El me­nú del día per­mi­te pro­bar tres ti­pos di­fe­ren­tes. Los pos­tres son ca­se­ros, co­mo la tar­ta de cho­co­la­te.

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