El Mes­tre Mateo, una in­ter­pre­ta­ción per­fec­ta

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Salón De Gourmets 2018 -

Mar­ca de la ca­sa St. Pe­tro­ni es arri­mar los clá­si­cos a la tra­di­ción ga­lle­ga. Va­rias de sus re­ce­tas más im­pac­tan­tes in­clu­yen ADN ga­lai­co, co­mo el Mes­tre Mateo, «la per­fec­ta in­ter­pre­ta­ción del cóc­tel Ru­bí», se­gún la fir­ma pa­dro­ne­sa. Con ba­se de gi­ne­bra y ver­mú de al­ba­ri­ño St. Pe­tro­ni, se com­ple­ta con zu­mo de po­me­lo ro­jo y si­ro­pe de rui­bar­bo, pa­ra re­don­dear­lo con An­gos­tu­ra. To­do, pa­ra ho­me­na­jear a la gran fi­gu­ra que creó una de las obras más ma­ra­vi­llo­sas de la ar­qui­tec­tu­ra mun­dial.

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