LUÍS PA­TO BRAN­CO 1991

30€

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

Una ra­re­za con 26 años a cues­tas que se de­ja ver en las vi­no­te­cas ga­lle­gas

El con­te­ni­do al­cohó­li­co de es­te vino, so­lo do­ce gra­dos, in­vi­ta a la re­fle­xión. Ha­bla­mos de un blan­co que, sin for­zar la ma­du­rez de la uva, lle­va vein­ti­séis años a cues­tas. Y el Luís Pa­to Bran­co 1991 no es una re­li­quia. Hay vi­da en su co­lor anaran­ja­do, en los aro­mas yo­da­dos y de piel de na­ran­ja. En la bo­ca sa­li­na, de­li­ca­da pe­ro fir­me. Ela­bo­ra­do con bi­cal, ma­ria go­mes y cer­ceal, fer­men­tó en ace­ro an­tes del afi­na­do en ba­rri­ca. La bo­de­ga re­co­mien­da de­can­tar­lo, pe­ro es me­jor dar­le ai­re en la co­pa.

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