Len­gua­do al al­ba­ri­ño

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - Restaurantes -

CON AL­MEN­DRA Y MAI­CE­NA. La pie­za de len­gua­do se se­lec­cio­na para ela­bo­rar fi­le­tes y sa­car­le la es­pi­na. Se pre­pa­ra un cal­do de pes­ca­do con al­men­dra y mai­ce­na, que vier­te en el fon­do de la ban­de­ja ajus­ta­da a las ca­rac­te­rís­ti­cas del horno don­de los fi­le­tes de len­gua­do pa­sa­rán diez mi­nu­tos. Y ya es­tá lis­to para ser­vir­lo en el pla­to.

¿QUIENES SON? DÓN­DE ESTÁN

En la Rúa das Ca­rre­tas, 21, en el cen­tro de San­tia­go.

HO­RA­RIO

Mar­tes a sá­ba­do, de 12,30 a 17 ho­ras y de 20 a 00 ho­ras. Do­min­gos de 12 a 17 ho­ras. Cie­rra do­min­gos no­che y lu­nes.

RE­CO­MIEN­DA

Zam­bu­ri­ñas a la plan­cha, cal­dei­ra­da de la ca­sa, fi­lloa flam­bea­da con he­la­do. De 18€ A 40€

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