Fra­bi­con­se­jos

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - La Cocina De Frabisa -

Con es­tas can­ti­da­des pue­des ha­cer dos ros­co­nes de un buen ta­ma­ño.

Le­va­du­ra: Com­prue­ba que si usas le­va­du­ra se­ca, no es­té ca­du­ca­da o no ser­vi­rá, si usas le­va­du­ra fres­ca de pa­na­de­ría y has te­ni­do ten­ta­ción de con­ge­lar­la, te di­go que sir­ve igual pe­ro pier­de po­ten­cia, pro­cu­ra com­prar­la fres­ca.

¿No te gus­tan las fru­tas con­fi­ta­das? pue­des de­co­rar so­lo con azú­car, o in­clu­so po­ner­le al­men­dra pi­ca­da o la­mi­na­da. Cui­da tu horno y si ves que se tues­ta de­ma­sia­do la su­per­fi­cie a mi­tad de hor­nea­do, cu­bre con pa­pel de alu­mi­nio. No co­rras, da­le el tiem­po que ne­ce­si­ta la ma­sa para que desa­rro­lle la le­va­du­ra y así te­ner una ma­sa es­pon­jo­sa, un re­qui­si­to im­pres­cin­di­ble para el re­pos­te­ro ca­se­ro, es ejer­ci­tar la pa­cien­cia, ma­sas e im­pa­cien­cia son una pa­re­ja ma­la­ve­ni­da.

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