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CARRALCOBA 2015

La Voz de Galicia (A Coruña) - Gastronomia y Vinos - - De Compras -

RÍAS BAIXAS Caí­ño tin­to de la co­lec­ción de vinos de par­ce­la de Eu­lo­gio Po­ma­res

Hay vi­ñe­dos sin­gu­la­res que me­re­cen vinos que es­tén a su al­tu­ra. Es el pun­to de par­ti­da de la co­lec­ción de Par­ce­la­rios del bo­de­gue­ro de Rías Baixas Eu­lo­gio Po­ma­res. Carralcoba se ela­bo­ra con caí­ño tin­to, va­rie­dad de cul­ti­vo arrai­ga­do en O Sal­nés. Po­cas de­fi­nen con tan­ta exac­ti­tud el per­fil atlán­ti­co que se aso­cia a cier­tos tin­tos ga­lle­gos. Aro­má­ti­cos, flui­dos, con su pun­to de aci­dez. Pro­vis­tos de una li­ge­ra rus­ti­ci­dad en la que mu­chos pa­la­da­res en­con­tra­ron ai­re fres­co. Pa­ra la crian­za de es­te vino, se res­ta­ca la clá­si­ca ma­de­ra de cas­ta­ño.

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