ME­TI­DO EN CO­CI­NA

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Entrevista -

«No sa­bía na­da de hos­te­le­ría cuan­do em­pe­cé. Lue­go fui a la Es­cue­la de Hos­te­le­ría de Lau­sa­na, don­de es­tu­ve un año ha­cien­do un cur­so de pla­ni­fi­ca­ción. No soy co­ci­ne­ro», di­ce Luis de Le­za­ma, que po­sa en la co­ci­na de El Ca­fé de Orien­te, en Ma­drid.

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