PA­SO A PA­SO

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella&él -

1. SE SO­FRÍEN en una olla con acei­te de oli­va las ca­be­zas de gam­bas y les agre­ga­mos lue­go los ajos y el pe­re­jil ma­ja­dos. 2. AÑA­DIR al so­fri­to el vino blan­co, el ar­ma­ñac, el to­ma­te con­cen­tra­do y el agua de coc­ción del bo­ga­van­te.

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