Rosa Ruiz.

La Voz de Galicia (A Coruña) - XL Semanal - - Ella & Él -

Blan­co Jo­ven 2014. De una es­pe­cial se­lec­ción de ce­pas vie­jas de al­ba­ri­ño en la sub­zo­na de O Ro­sal sur­ge es­te es­pe­cial vino con nom­bre de mu­jer, la hi­ja de San­tia­go Ruiz, con­si­de­ra­do el pa­dre del al­ba­ri­ño. En na­riz es in­ten­so y va­rie­tal (man­za­na, pe­ra, cí­tri­cos). En bo­ca, su lar­ga crian­za so­bre sus lías lo ha­ce am­plio, con re­cuer­do re­tro­na­sal de los aro­mas. Ideal como ape­ri­ti­vo a unos 10 ºc, ca­sa bien con ma­ris­cos, pes­ca­dos, arro­ces, pa­tés y ho­jal­dres. De Bo­de­gas LAN. 19,50 €. JUAN LUIS RE­CIO

es­co­gi­do. Si es muy fino: 7. Si muy grue­so, 14. Se sir­ve jun­to con el he­la­do del sa­bor ele­gi­do. Pró­xi­mo do­min­go: Ben­ja­mín La­na

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